Eine saubere Haube arbeitet besser und senkt die Brandgefahr
Das Problem
Fette und Rückstände sammeln sich auf Filtern, Ventilatoren und Kanälen: Sie erhöhen die Brandlast und mindern die Effizienz.
Die Leistung
- Inspektion
- Ausbau und Waschen der Filter
- Reinigung von Hauben und Kanälen
- Kontrolle der Ventilatoren
- Abschlussprüfung
Die Reinigung erstreckt sich auf das gesamte Absaugsystem.
Küchenhygiene: worauf zu achten ist
Fette, Gerüche, Absaugleistung, Filter und Zugänglichkeit der Kanäle.
Was aufzubewahren ist
Einsatzberichte, Bilder und Hinweise für die nächsten Wartungen. Der HACCP-Plan ist auf den Lebensmittelbetrieb und die geltenden Vorschriften abzustimmen.
Verwandte Leistungen: Reinigung von Dunstabzugshauben · Schädlingsmonitoring.
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Leistungen · Gastronomie